2021.7.21 大暑 うちの畑&お料理
今日訪れた二十四節気は大暑（たいしょ）で、「本格的な夏が到来し、暑さが最も厳しくなる時期」ですね。
ここ数日本当に暑いです🥵😵💦☀️
暦の上では7月19日～8月6日は「夏の土用」ですね。
「土用」の期間の過ごし方は土台に関わることを始めない（すでに手をつけているのを進めるのはOK）がポイントみたいです。季節の変わり目のこの時期は新しいことを始めるのは８月７日の立秋までおあずけで、心身を休めて、秋を迎える準備を意識して過ごすといいみたいですね。
ここのところのうちの畑（&それで作ったお料理）です。まとめて一気にいきますね😊
スイカ🍉
ハンドボールくらいになってきました。スイカを買った時のネットでぶら下げてます☺️
まくわうり
だんだん大きくなってます
バターナッツかぼちゃと子バッタ
これ以上大きくならなくて、そろそろ収穫かな？
かぼちゃ
柚子の木の上に上って伸びてて豪快な子です
フェンネル
だんだん種っぽくなってます😆
ディルの花
種から植えてたディルは虫に食べられまくりで瀕死の状態です😂
サラダバーネット
暑さに強いみたいで元気
さつまいも
雨でちゃんと大きくなってくれてました
ある日の収穫
白ゴーヤー
シーチキンとサラダにしました。白は生でも苦味は少なめです！
水なす
そのままでフルーツ？って思うくらい甘かったです。切っておかかじょうゆでいただくと、ジューシーで美味しかったです。
マイクロきゅうり
（きゅうりの真ん中あたりにいる丸い小さい子）
切るとこんな感じ
サラダにのせました。見た目は大きい枝豆みたい。
実のないきゅうりという感じで、皮と種の割合が多いです。味は酸っぱいです。噛むと皮がプチっと弾ける食感で美味しいです。きゅうりの実のふわっとしたところがなくて、かみごたえのあるしっかりした食感です。
丸ズッキーニ
中をくり抜いてミンチを炒めて入れてチーズをのせてオーブンで焼きました
このレシピに追加して、玉ねぎとハーブのセージとウィンターセボリーを乾燥させたものを刻んでミンチと一緒に炒めました。最後はチーズ🧀をおろしてイタリアンパセリをのせました。ナイフでカットしたら丸ズッキーニの水分がたくさん出てきてびっくり！とろけるチーズは多めが美味しいです。
またできたら他のレシピも作りたいです。でもなかなか丸ズッキーニが出来ないです😅
ハーブを入れると風味が増して美味しかったです。
セージ
虫食いが増えてきました
ウィンターセボリー
タサン志麻さんレシピにもこのドライハーブを入れました😊
カレーハンバーグです。ソースにカレーのルゥを入れるといつものハンバーグがプレートランチみたいになって楽しいです。ハーブも入れると美味しさがぐっと引き立ちました✨志麻さんレシピは作業のことも考えてくれているので、添え野菜もレンジで簡単にできるやり方を教えてくれています。
しそ
しそが生い茂っています。
アップルミントもたくさんいるので、
栗原はるみさんレシピの青じそミントソースを作りました。
くるみをローストしてすぐアツアツのままでフードプロセッサーに入れてしまったので😂青じそミントソースの色が濃くなってしまいました😂そうじゃなくても、長時間フードプロセッサーで混ぜないようにするのがソースの色を美しくキープするポイント。
鶏肉は上から押さえて皮をカリカリに焼くやり方で、皮が香ばしくてとても美味しかったです！青じそはバジルより優しくてふんわりとした風味になりますね。さっぱりして食べやすいです。
青じそマイブームが来てまして、
↓まんぷくメシのレシピも作ってみました。青じそが大量消費できました。豚バラがなくて、おうちにあったのは薄いお肉だったので少し青じそに圧倒されてしまいました。ちゃんと豚バラだったら美味しかったかも☺️
↑紹介した料理のレシピのところで見れます。
ゴーヤーチャンプルーにのせたり
冷麺の具の下に敷き詰めたり（あんまり見えてないけど）
なんとなくいつもと違う風味が加わって料理が夏らしくなってとても美味しいです！
トマト🍅&きゅうり🥒
も今年は何個かできてくれてて嬉しいです。
厚めに切ったハートと星のきゅうりとサラダにしました
星のきゅうりをスライスしてキムチと混ぜただけ。スライスがうまくいかなくて星の形が・・・
きゅうりのキューちゃんは3回くらい作りました。
チャービル
種っぽくなってます
玉ねぎスープに葉っぱを浮かべたり、サラダにたっぷりのせたりして楽しんでいます。香りがいいので、ハーブバターなどにもいいです。
パクチーさま
も大きくなってきているので、そろそろ思いっきり堪能させていただきます！
自然の恵みに感謝しています🙏
ごちそうさまでした🙏
（畑の記事をまとめています）
この季節、私は暑さで常にふにゃふにゃ〜😵💫🤣なんですが、
みなさんは暑さには強い方ですか？
ここのところの暑さは異常な時があるので、いつの間にか熱中症⁉️みたいになってしまうことがあるので、無理せず気をつけていてくださいね😊💗
次は8月7日「立秋（立秋）」ですね！
それまでこの暑い夏を楽しみましょうね〜☺️🌈🍉
月曜日にうれしいお知らせをいただきました❣️
みなさんの優しさが胸に沁みます😂💗💗💗
いつもありがとうございます🙇♀️🙇♀️🙇♀️深く感謝しています。
大スキ❤️です❣️❣️❣️😊
最後まで読んでいただきありがとうございます💖 スキ❤️フォロー➕コメント💬とても嬉しいです😊❣️ サポートは大切に日々のチャレンジに使わせていただきます✨