【中央区 八丁堀】だけん

中央区は、
八丁堀、新富町そして築地。
掘り出しもの"特別な店"に
出逢うことができるのは、
なんやかんやで、
この3つの街だと思っている。

『だけん』は、
八丁堀で見つけた。

カウンター席と小テーブルが1卓の
小さな店である。
壁一面に250種以上の焼酎、
日本酒、ワインが並んでいるのは、
圧巻。
少し暗めに照明を落としていて、
いかにもおとなの隠れ家である。

ところで店主の井上さんなのだが、
焼酎の世界に飛び込もうと
思い立ったのは、2000年代半ば。
本格焼酎のブームが下火に
さしかかる頃だった。
業界全体が伸び悩み、
焼酎に特化した飲食店も
減っていく。
"焼酎ブームは終わりかけなのに"と
物珍しげな目で見る人も
少なくなかったというのだが、
井上さん自身はこれを
絶好のタイミングだと、
確信していたらしい。

各地で開催される焼酎フェスの
運営に携わったり、
焼酎の啓蒙活動に努めている。
蔵元の声を聞き、
その思いをお客へ
ダイレクトに伝えてゆく。

焼酎に対するこの熱意。
『焼酎ダイニング だけん』は、今や
焼酎のつくり手と飲み手を繋げる
架け橋のような存在となっている。

産地直送こだわりの料理にも舌鼓、
旨い焼酎で流し込む。
熊本直送の馬刺しもたまらない。
宮崎県黒岩土鶏、宮崎あじ豚、
鹿児島産A5黒毛和牛などなど。
思い出しただけで、
とてつもなく口の中が幸せになる。

おとなの空間でゆっくりと、
新鮮で旬な九州料理を堪能できる
いい店である。

何度でも訪れたい。

焼酎ダイニング だけん
050-5457-1753
東京都中央区八丁堀2-19-10 秦昌堂ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130203/13189299/