発酵食品にハマる！数年前から発酵食品に興味を持って、家でも塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、チョコ麹、納豆麹、発酵シロップなどをそれぞれ米麹や玄米麹などを使って仕込んでいたのですが、もっと深く難しいものにも挑戦したいと思うようになり、今年は２月に山口県の仁保で大豆の味噌作り、５月には滋賀県の長浜でお醤油作りに挑戦。 発酵の世界は不思議だらけで、本当に奥が深くて面白い！！ 自分が地球の一部として生かされていることを感じられるようで大好き❤️ isomisoさんの元で鹿児島名物"麦味
