鯛・・・どうする？

　こんにちは、お盆過ぎの日曜日（昨日）
息子が鯛をもってきました。
福井のほうで釣ってきたようです。

　夕方まで、カフェのバイトをしてきた私、
疲れたから今日は早く寝たい私に
魚の処理という、仕事が宣告されました。

　息子も福井までの運転で疲れている様子なので、もういいよ、私がやるわと言ってしまった。

　息子が魚を持ち帰るたびに、出刃包丁欲しいなぁと思いつつも、中々こんな魚を捌く日は今後ないからと、家にあるいつもの包丁で頑張ってやってきたけど、流石に今回は7匹の鯛を前に、決心した。

　閉店前のホームセンターに、疲れた身体を引きずって（大袈裟に）出刃包丁を買いにいきました。安めのです。

　さっさと、夕飯の蕎麦を茹で、息子たちとサラッと食べました。鮮度の良い鯛を前に、刺身が食べたいねと言う話になり、大きめの2匹を刺身にしました。
　買ったばかりの、出刃包丁で捌き方もよくわからないからYouTube様ですよ。
ウロコ取りも買うつもりだったのに、忘れてた。包丁の柄でバリバリとりました。
　うでも、Tシャツも、床も、ウロコが飛びまくってます。下準備ちゃんとしないで、すぐ取りかかる悪い癖が出ました。

ウロコ飛びまくりの人のTシャツです

　良さそうな師匠の動画を見つけて、見よう見まねで、結構身を無駄にしたかもしれないけれど捌きました。
　実食！
息子と顔を見合わせて、うんうんと頷きました。身がしっかりしていて、全く臭みもなくて、とんでもなく美味しいのです。
　『こういうことだな！』と2人で何度も言って美味しくいただきました。

　少し休憩しながら、残りの鯛を何にしようか考えました。
　鯛めしと煮付けだなと心に決め下処理を済ませたのは23時でした。
生臭い臭いのキッチンを完璧に掃除し、半目になりながら化粧を落として、
　もーだめ、もー寝る。
寝ました。
　
　本日は、野菜の販売のお仕事があります。
午前のうちに、煮付けは済ませ、鯛めしの準備もしました。夕飯が楽しみだわ。
　　
　上手く出来たら、鯛めしと鯛の煮付けについて、またnoteに記したいと思います。
　上手くできたら（笑）