13種野菜と押し麦の元気スープ
秋が思いのほか短く、気づけば朝晩はすっかり冬ではないか！今年は暖冬と言われているが、急に寒くなったせいもあり寒さがこたえる。『暖冬』を疑いつつある今日この頃です。
今月に入りちょっとショッキングな事があり、気持ちが落ち着かない日々です。
私の事以外でも、家族が色々バタバタしていてなんだか、毎日疲れてしまう。
何にも起こらない、安定した気持ちで暮らせることが、どれだけ有難いことか身にしみています。
やりたいことはあるけれど、身体がダルくて仕事のない日は横になっていたいこの頃の私です。
でも、今日は少し頑張った。
冷蔵庫の中にあるものを沢山使って、疲れた家族や私へ元気が出るスープを作ろうと思いました。
優しい味にしよう
野菜をたっぷり入れよう
ポカポカになるよう生姜を入れよう
そしてマイブームの『押し麦』も入れよう
れんこん、ごぼう、かぶ、にんじん、枝豆、玉ねぎ、長葱、えのき、キャベツ、干し椎茸、さつまいも、かぼちゃ、生姜で13種
お豆腐と肉だんごも入れました。
白だしと干し椎茸の戻し汁などで味を整え、とっても優しいお味に。
マイブームの『押し麦』も軽く水洗いして投入しました。食物繊維がとても豊富でオススメです。
押し麦推しです！(笑ってください)
沢山作ったので、明日の朝も食べよう。
おかずは鶏むね肉のザクザクフライドチキン
むね肉をカレー粉やブラックペッパー、すりおろしニンニク、しょうが、ナツメグなど家にあるスパイスで下味を付けておきます。
解き卵と牛乳をつけ、片栗粉＆小麦粉を2度つけして揚げました。ザックザクです。
そのままでも美味しいけど、マスタードと前に作った『ローゼル塩』でも美味しくいただけました。
息子から『スープ美味しい』をいただきました。
そして、また私は横になっています。
すぐ疲れる。
明日からバイト5連勤です。
気合いを入れて乗り切るぞ。
あっという間に師走ですよ。
年末ジャンボも今日から発売とか？
買ったことないけど、気になるな。