自己紹介 ～前途洋々だったソムリエはなぜアルコールに溺れたか～

08年に東京へ。翌年21歳でソムリエに。 星付きレストランにも務めた。 コンクールに出場し予選を勝ち抜き、協会の地区委員も務めた。 18年4月、満を持してリゾートホテル料飲マネージャーとして愛媛へ。 アルコールのプロであるはずの自分が、なぜアルコールに溺れたのか。 それはおそらく「学びの停滞」と「自身の喪失」にあったのだ、と思う。 自分にもわかるよう、順にまとめてみる。 「求められるもの」の認識東京での仕事は「サービスの提供」であった。 フレンチでは「究極にエレガン