沖縄ではモズクの水揚げが始まっています。日本で流通しているモズクは９割以上が沖縄産だそうで、沖縄では定番の酢の物の他に天ぷらなどにして食べます。奥武島（おうじま）の天ぷら屋さんで揚げたてのモズク天ぷらを食べたのは最高だったなあ……スーパーのお惣菜でもモズク入り天ぷらがありますよ。