【横浜市西区】江戸城さくら散歩の前に横浜鈴一で腹ごしらえ 24.04.06_10:15
春の朝、横浜駅前のきそば鈴一で朝食を。
鈴一は横浜駅の相鉄口の眼の前にある独立系立ち食いそば屋。
ご近所サラリーマンの空腹を満たすハマでは有名な立ち食いそば屋です。
いつの間にか券売機システムになったけれど、大混雑のカウンターで譲り合いながら食べる蕎麦。
これこそ横浜魂と呼ぶにふさわしい。
そんな鈴一の蕎麦の出汁が変わった気がする。
関東らしい尖った出汁が魅力だったのだが、今日食べたら甘辛醤油の大船軒風になっていた。
時代なのかな？横浜駅構内の濱そばが大船軒出汁を採用したことが影響しているのか？
難しいことはわからないけれど、個人的には好きな味に寄ってきているのでこれはこれでありがたい感じ。
出汁こそ似ているけれど、濱そばとは天ぷらも蕎麦も違う感じ。
それぞれの特徴を未来に活かせ・・・
そんな気がしたお出かけ前の横浜の朝。