マカロン

マカロンは16世紀、イタリア・フィレンツェのメディチ家よりフランス王家に嫁いだ カトリーヌ・ド・メディシスにより伝えられたといわれるイタリア発祥の伝統菓子です。

彼女は、1533年、後のフランス王アンリ2世と結婚、お菓子やアイスクリーム職人、料理人を伴ってお嫁入りしたといわれています。 

当時手づかみで食事をしていたフランス宮廷に、カトラリーや食器類、食事のマナーを持ち込み、イタリアの食文化をフランスで開花させたのです。

彼女によってもたらされたとされるお菓子は、マカロンのみならず、アイスクリーム、フロランタン、フィナンシェなど数多くあります。