玄米粉100%のマドレーヌに挑戦

以前に買い込んだ玄米粉の賞味期限が近づいて来て、
早く使わなきゃ！
と言い事でマドレーヌ作ってみる事にしました。

材料は、
玄米粉　60g
アーモンドプードル　10g
きび砂糖　25g
卵　2個
はちみつ　20g
バター　60g
オーツミルク　50cc
塩　ひとつかみ
ベーキングパウダー　4g

卵、きび砂糖、塩、蜂蜜、オーツミルクをボールに入れます。

玄米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを別のボールに入れます。

それぞれのボールの材料をよく混ぜ合わせます

卵のボールへ粉類を半量づつ入れて混ぜ合わせます

バターを溶かして、最後に投入します

オーブンは予め予熱しておき、
生地を型に入れて180℃12分〜13分焼きます

上部が割れてしまいました(-.-;)

割ってみたらフワフワっと良い感じ(^^)

お味はいかほど？

まさに玄米！
ほんのり優しい甘さで美味しいです。

マドレーヌと言うより、蒸しパンに近い食感、
でも蒸しパンほど生地が重くない、蒸しパンより滑らかな…

上品なおやつに仕上がりました(^^)