「美食の教養」by 浜田岳文

フーディーである著者が、１２７か国・地域を食べ歩いて書いたグルメに関する入門書である。

著者自身は、様々な有名レストランで食事をしているが、独身でほとんどレストラン周りにお金をつぎ込んでいるが、それ以外は非常に倹約生活をしていて、決して金持ちではないと言っている。

本の内容は、実体験からくる知識と経験に裏打ちされた内容であるが、自慢めいたことはなく、むしろ淡々と書いているところが共感できた。

目次の一部を紹介する。
第１章　人生を豊かにする美食の思考法
第２章　美味しさに出会う美食入門
第３章　食から国の素顔が見えてくる　世界の料理総まとめ
第４章　美食家なら知っておきたい　グルメ新常識
第５章　美食を生み出す　一流料理人の仕事

いろいろ食に関して、勉強になりました。
評価は、5/5です。