食や健康の話３　焼きむすびを作ってみて－焦らないでじっくりやる－

母がまだ生きていた頃の話。 ある晩、母が夕食にご飯の残りで焼きむすびを作ってくれた。 唐辛子と醤油をたっぷりつけ、こんがりと形よく焼きあがった焼きむすび。 少し焦げた臭いがまた香ばしく、表面のバリバリした歯触りが何ともいえず美味しかった。 それである時、私は自分で作ってみた。 余ったご飯でおにぎりを三つ作り、網の上に乗せてガスコンロにかけて焼いた。 ところが思ったように焼けない。 煙はすごいし、米粒が網の上にぴったりくっついてしまってどうしようもない。 そのうちに、だ