お絵描きレシピ＜にんじんの豆乳ポタージュ＞

暑くなったり寒くなったり

まだ衣替えもするにできない
そして何を着たらいいか正解が未だわからない難しい時期。

簡単に作れて、体を温めてくれるにんじんポタージュのレシピです。

牛乳、バターは不使用で、豆乳のまろやかな味がホッとします。

ポダージュになってしまった・・・
！豆乳は分離に注意！

＜材料＞
にんじん・・・・・・２本
玉ねぎ・・・・・・・１/２個
オリーブオイル・・・大さじ１
無調整豆乳・・・・・３００ml
水・・・・・・・・・２００ml
塩・・・・・・・・・２つまみくらい
パセリ・・・・・・・少々

我が家は大人2人と子の３人家族なのですが
スープやお味噌汁は、夜ごはんの支度の時に4〜５人分の量を作って

次の日の朝も食べます。

寒い日の朝、ポタージュが飲みたいけど朝から作っていられないですよね。

それに大きい鍋でグツグツゴロゴロまとめてたくさん作った方が美味しくできるはず！

温かいスープとパンで優雅なひとときを〜。