しおみ

日々台所に立つ時間が好き。お弁当歴10年。 大学生活4年間お弁当生活、卒業後は自分、さらに結婚して夫弁当。 エコで豊かな節約をテーマに料理・育児・おしゃれをたのしむ！ ゲストハウスのカフェスタッフ、現在育休中。

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日々台所に立つ時間が好き。お弁当歴10年。 大学生活4年間お弁当生活、卒業後は自分、さらに結婚して夫弁当。 エコで豊かな節約をテーマに料理・育児・おしゃれをたのしむ！ ゲストハウスのカフェスタッフ、現在育休中。

お絵描きレシピ＜酢豚＞

昨日の晩御飯は酢豚でした。 我が家は節約のため、普段は酢"豚"ではなく鶏胸肉を使った酢"鶏"です。 でも昨日は、パルシステムでカレー用豚肉がお安くなっていたので贅沢に。 カレー用豚肉を使えばお手軽においしく酢豚が作れますよ。 もうこの一皿さえあれば、ボリューム満点で野菜もお肉も食べられて もはや他におかずいらない！ お弁当もどーんと酢豚なんて最高ですよ。 ぜひ作ってみてくださいね。

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    • お絵描きレシピ＜ふーチャンプル〜＞

      私の義理のお母さんは沖縄出身でお料理上手！ パンも調味料も発酵食品も薬草茶も本当になんでも作ってしまう、西の魔女。 そんなお母さんから教わった＜ふーチャンプル〜＞は とってもシンプルな味付けだけど、美味しくなるコツが詰まっていて本当に美味しい！ しかも食材も少ないし、どれも安くて、すぐに作ることができるので、我が家の夜ご飯の定番になりました。 ちむどんどんを観て、沖縄料理が食べたくなった方も少なくないのでは？ ポイントは 車麩にしっかり出汁を吸わせること 卵液を絡

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      • お絵描きレシピ＜にんじんの豆乳ポタージュ＞

        暑くなったり寒くなったり まだ衣替えもするにできない そして何を着たらいいか正解が未だわからない難しい時期。 簡単に作れて、体を温めてくれるにんじんポタージュのレシピです。 牛乳、バターは不使用で、豆乳のまろやかな味がホッとします。 我が家は大人2人と子の３人家族なのですが スープやお味噌汁は、夜ごはんの支度の時に4〜５人分の量を作って 次の日の朝も食べます。 寒い日の朝、ポタージュが飲みたいけど朝から作っていられないですよね。 それに大きい鍋でグツグツゴロゴロ

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        • お絵描きレシピ〈カボチャのマフィン〉

          金木犀の香りと、朝のひんやりした空気。 一気に秋めいてきたこの頃。 ハロウィンも間近ですね。 カボチャのおやつと一緒に 秋を感じるコーヒータイムを。 おいしくなるメモ バターは指でぷにゅってできるくらい常温で柔らかくしておく。 マヨネーズ状によく混ぜてバターに空気を含ませる。 溶き卵を加えるたびによく混ぜてしっかり乳化させる。 粉を入を入れたら、切るように混ぜる。 粉類と一緒にシナモン、カルダモン、クローブなどのスパイスを加えると深みのある秋らしいお味に！

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          絵台所シリーズ２

          絵台所シリーズとは 絵台所シリーズ１はこちら「Karlita」のミニミル 今回はこちら お義父さんのピッチャー 私のお義父さんは陶芸家です。 結婚するまで、趣味で陶芸をしている知人はいたけど、「陶芸家」として生計を立てている人と初めて出会いました。 まさか自分の身内に陶芸家がいるとは、なんて素敵！ お義父さんの作品は食器や鍋、一輪挿しやマグカップなど様々。 力強い作品だけど主張しすぎず、何気ない料理でもなんでも受け止めてくれる懐の広さを持っています。 物静か

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          お野菜カレンダー09

          今月のお野菜はカボチャです。 長野の親戚が育ててくれた立派なカボチャが台所にころがっていて、かわいいのでモデルに決定！ あまくてホクホク、煮たらねっとり 砂糖を入れずに薄味で味付けるのがちょうどいい、大当たりのカボチャ。 0歳息子も離乳食でよく食べてくれます。 それはもう、スタイを着けたら口を開けるくらいには食べる気満々です。 苦しいくらいに暑かった8月 秋なんて本当にくるのかしら このままずっと暑かったらどうしよう なんて不安になったけど、8月の終わり急に訪れた

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          台所道具の絵を書き溜めて、絵台所を作ろうと思う

          家の中で1番好きな場所は間違いなく台所。 実家の頃も、自分の部屋よりも台所が好きだった。 赤ちゃんの頃は戸棚からボウルを出して 頭にかぶって遊んでいたらしいし 両手におにぎり持って 野菜を眺めている写真があったり。 小学生になると「邪魔しないで！」と、 扉を閉めてコソコソ料理を作ってたな。 中高生の頃はお母さんが料理してる横にくっついてあーだこーだ話す時間は 面と向かって話すよりも話が弾むし、本音を話しやすくて好きでした。 私は料理をすることはもちろん、台所という

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          こまったさんの「いかカレー」作ってみた

          子どもの頃大好きだった「こまったさん」シリーズ。 寺本輝夫さんのストーリーはもちろん、食べものとおしゃれ大好きっ子な私は岡本颯子さんの乙女心くすぐられまくりで、学級文庫にあったこまったさんを読みまくっていました。（確か「こまったさんのラーメン」だった」 おいしそうだな〜、かわいいな〜、お腹すいたな〜、作ってみたいな〜という感情が大渋滞。 私と同じくこまったさんシリーズに夢中だった人はきっと多いのでは？ お菓子のわかったさんシリーズもたまらんですよね。 だって、おいしくて

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          おいしい手作りシロップで作る思い出

          我が家は基本ペットボトルジュースは買わず、いろんな種類のシロップを作って炭酸で割ったり、水割りにしたりして飲んでいます。 手作りシロップのいいところ 手作りシロップのジュースは安くて美味しくてエコといいこと尽くし！ 旬の果物を使えば安く出回っているし、見切り品も活用すればお得に食品ロスも減らすことができる。 スパイスを入れて自分好みの味にしたり、甘味だって自分好みに作れます。 それに手作りシロップは、砂糖に浸けておいたりするためすぐには飲めないけど、その分の時間がさら

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          おもてなし2022上半期。うちでお茶でもいかが？

          おうちに友達が遊びにくる時、ササっと美味しいお菓子とお茶でおもてなしできたら素敵だなと思って育児の合間をぬってせっせとお菓子やごはんを作っています。 赤ちゃんがいると家に遊びにきてくれるのは助かるし、わざわざ来てくれる友達に喜んでもらいたい。 それに自分が素敵だなと思うことをどんどんやると育休中にだだ下がりの自己肯定感が上がります。 この記事はそんなわたしの2022年上半期のおもてなし記録と、いつでもお客様どんと来いになれるコツをまとめて、さらに自己肯定感をあげようと思い

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          見切り品は干しておいしく長期保存

          食材を買いにスーパーに行く時は、まず自分の欲しい食材が見切り品のコーナーにないかチェックします。 ちょっと傷があったり、日が経ってしなっとしていたりして見た目が悪いけれど、悪くなってる部分はカットして販売されているので今日明日で食べ切る分なら見切り品で十分おいしく食べられます。 それに見切り品は20〜30%OFFでお得に購入できて節約効果も◎ 私はたくさん見切り品があると悲しくなります。 見切り品コーナーを全て買い占めてロスを無くしたいけど、現実的ではないですよね。

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          今度こそお弁当作りを継続したいあなたへ

          お盆も過ぎて楽しい夏休みもあっという間。 そろそろ始まる新学期の習慣にお弁当作りを取り入れるのはいかがですか？ 現在私は育休中のため家で簡単ランチですが、夫のお弁当を（たまにサボりながらも）作っているので、かれこれ10年間はお弁当を作っています。 今回はそんな私なりのお弁当作りを続ける秘訣と、お弁当を作ることで得られる特典について紹介したいと思います。 お弁当を作り始めたきっかけ 私がお弁当を作り始めたのは大学生のころ。 大学４年間、何か習慣にして続けたいと思って選ん

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          夏野菜をおいしく食べきるレシピを共有しませんか？

          長野の親戚が畑で野菜を育てていて、帰省したら大量の夏野菜をいただきました。 夏野菜大好き！超うれしい！と思って張り切ってもらったけど、夫婦2人では消費しきれない量のナス、ピーマン、カボチャ、ジャガイモ、ししとう、モロッコいんげん、きゅうり、とうもろこし、ゴーヤ….。 収穫時期が分散されて欲しい時に欲しい分だけもらえたらすごく助かるけど、そうはいっちゃいられない。とにかく夏野菜はどんどんできる。 無駄にしたくないけど、食べきれない！ でも全国の農家さんや、野菜を育ててい

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          お野菜カレンダー０８

          長野県上田市にあるおいしいパン屋「ルヴァン」のSNSに投稿されるカレンダーが、いつも段ボールに描いてあっていいなーと思ったのでまねっこして描いてみました。 普通カレンダーの裏紙を再利用するイメージだけど、もはや裏紙にカレンダーを描くスタイルです。 カレンダーを買う必要もなくて節約にも！ 8月のカレンダーのモデル野菜は冷蔵庫にあったナスです。 若干購入してから日が経っていたのでハリ！ツヤ！なナスではないけど大好きな野菜だから描いてみました。 下書きはせずに、クレヨンで見

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