2024/11/18〜11/22のお弁当記録

　先週分のお弁当報告が遅くなったため投稿感覚が短くなったが、こちらは今週分。
　急激に下がった気温にもめげることなく毎朝ささっと作ったり詰めたりしてお昼にもりもり食べたお弁当の記録です。

１１月１８日　月曜日
　宮城・柴田町の梅干しとごま塩
　チーズと刻みネギ入り卵焼き
　宮城・石巻産のほうれん草のゆかり和え
　冷凍食品の白身魚フライ

　先週に引き続き梅干しは柴田町のもの。余計なものの無いシンプルな酸味と塩味が美味しい。
　卵焼きにはいつものスライスチーズに加え、宮城県産のネギを細かく刻んだものもたっぷりと追加。これがまた美味しい。お弁当はもちろん、晩酌のお供にもなる一品。

１１月１９日　火曜日
　宮城・柴田町の梅干しとごま塩
　チーズと宮城県産の焼き海苔入り卵焼き
　宮城県産の小松菜のおかか和え
　新潟県産の里芋の煮っころがし
　冷凍食品のつくね串・生姜味

　前夜の晩酌のお供に作った里芋の煮っころがしをお弁当にも。一晩経つとさらに味が馴染んで美味しい。
　卵焼きは焼き海苔入り。チーズと海苔もまた相性抜群の美味しさ。

１１月２０日　水曜日
　宮城・柴田町の梅干しとごま塩
　チーズと宮城県産の焼き海苔入り卵焼き
　宮城県産の小松菜のおかか和え
　冷凍食品のつくね串

　冷凍食品のつくね串の種類が変わっただけで、あとは前日とほぼ同じお弁当。
　自分用のお弁当はこれでも全く問題ないのだが、さすがに夫には申し訳ないので夫の分だけは冷凍食品を１品多くしてソースカツも加えておいた。

１１月２１日　木曜日
　宮城・柴田町の梅干しとごま塩
　チーズ入り卵焼き
　宮城県産の白菜のおかか和え
　宮城県産のミニトマト
　冷凍食品のカレーコロッケ

　数日前にキャベツの値上がりが報じられているのを目にしたが、入れ替わるように白菜は安値になっている。甘くて美味しい。鍋物に、海苔和えやおかか和えで晩酌やお弁当のおかずに、そしてお味噌汁の具にと大活躍。ありがたい。
　冬キャベツが出回るようになればキャベツの価格も安定するだろう。旬の野菜を手頃な価格で美味しくいただけるのはありがたい。その日その日で手頃なものを入手して美味しく食べたいと思う。

１１月２２日　金曜日
　宮城・柴田町の梅干しとごま塩
　チーズと焼き海苔入り卵焼き
　北海道産のカボチャの煮付
　宮城県産のミニトマト
　冷凍食品のつくね串

　北海道産のカボチャは酒と味醂、醤油で味付けして電子レンジ用のタジン鍋で蒸し煮にしたところ、中心に近いところはトロトロ、皮に近いところはホクホクで美味しく仕上がった。醤油を若干入れ過ぎたかと思ったのだが味もちょうど良く、お弁当用にはこのくらい濃い目で良いのかと気付く。
　料理は多少失敗しても、美味しければOKだと思う。

　今週も、しっかり食べて元気に乗り切った。
　ご同輩の皆様、お互いお疲れ様でした。
　週末もお仕事の皆様には、心からの敬意と感謝を。

　さぁ来週も頑張ろう。
　自分は自分の仕事を。