“心を満たす”完全栄養食。1杯1000円の「味噌汁」が変える予防医療の未来

1杯約1,000円のハイスペックな味噌汁がある。 豚肉、かぼちゃ、ブロッコリー、なすなど15種類の具材がゴロゴロ入った、出汁の香りが立ち上る味噌汁は、1杯で1食に必要な31種類の栄養素をバランスよく摂取できる「完全栄養食品」だ。 そんな味噌汁が毎月届く「MISOVATION」というサービス。学生時代に栄養学を学んだ斉藤悠斗さんが2021年に創業し、着実に利用者数を増やしている。 大企業も開発に乗り出し、ブームにもなっている完全栄養食だが、MISOVATIONでは「食は文