とっても美味しい「大浦ふとゴボウ」
大浦ゴボウと名乗れるのは、成田山新勝寺に奉納されているゴボウだけです。
ゴボウの系統には、真っ直ぐに長くなる「滝野川ゴボウ」系と、木の根のように太る「大浦ゴボウ」の系統があります。スーパーで見かけるのは、収穫しやすくて形が流通に適している滝野川ゴボウ系の品種です。
「大浦ゴボウ」は、千葉県の成田山新勝寺に奉納されている由緒ある巨大ゴボウで、写真のゴボウはそこから派生した「大浦太ゴボウ」です。農業のバラエティ番組等で「見た目は悪いが、とっても美味しい」として取り上げられるのが、このゴボウです。太くて表面がゴワゴワしていて、切ると中が空洞になっているので、初めて見るとびっくりしますが、見た目と違って繊細で上品な味わいです。
当園では両方のゴボウを育てて、10月から3月にかけてお届けしています。何しろ抜くのが大変ですので、必ずしもお届けできるわけではありませんが、届きましたら味を楽しんでください。
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とっても美味しい「大浦ふとゴボウ」
第1版 2024年11月4日発信
オーガニック農園 株式会社 しあわせ野菜畑
代表 大角昌巳
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