10月にお届けする野菜　・・　ルッコラ

【　ルッコラ　】

　
ゴマの香りがするルッコラは、サラダにするとおいしいく何より虫が付きにくいので、オーガニック栽培ではとても重宝します。ただ、種がゴマよりも小さくて、雑草に負けてしまいがちで、生育初期は手間がかかります。また、寒くなると発芽しなくなるので、９月中旬から　１０月中旬までが種まき期間です。

スーパーでは温室で水耕栽培したルッコラが１年中出回っています。同じ種でも温室で栽培すると、生育が早く、イラストのように淡い緑色で、葉は薄くて丸くなります。

オーガニック栽培だと味も香りもきつくなるので、サラダでドレッシングをたくさんかけて食べるには水耕栽培のルッコラの方が適しているようにも思いますが、栄養は違うんじゃないのかなあと思います。

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「10月にお届けする野菜　・・ルッコラ　」
第1版　2024年１０月３日発信
 
オーガニック農園　株式会社　しあわせ野菜畑
代表　大角昌巳
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