有機キャベツがとれています

　

２月にお届けするキャベツは如春（じょしゅん）、３月にお届けするのは大御所という品種です。
　キャベツは１年中出回っていますが、農薬を使用しないオーガニック・キャベツを食べられる時期は短いです。

　オーガニックでキャベツを育てるポイントは畑に苗を植える時期です。
　静岡では夏から秋の３か月間くらいが植え付け時期なのですが、オーガニック栽培だと植え付け期間は９月中旬の１０日間くらいです。それより早いと虫に食べられ、それより遅いと未成熟で結球しません。

　品種も柔らかいものだと、隙間に虫が入ってきてしまいます。お届けするキャベツが平べったい形で、葉はぎっしりかたく巻かれているのは、オーガニック栽培に向いた品種だからです。色は白いのが特徴です。
　加熱するととても甘くなるので、煮込み料理などに最適です。ポトフやロールキャベツなどに、お使いください。

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「有機キャベツがとれています　」
第1版　２０２５年２月８日発信
 
オーガニック農園　株式会社　しあわせ野菜畑
代表　大角昌巳

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