プロセスを感じること

2021/8/29

「麺屋七彩」

ずっと行きたかった麺屋七彩さんに行けました😆

アルバイト先のオーナーさんから紹介されまして、

#素敵なセンスの持ち主なので間違いないのは分かっていましたが （笑）

ここのヴィーガン坦々麺を食べてきたんです🍜

まさかまさかの注文を受けたあと、

小麦粉と水からの出発😱

目の前で生地を作って切って、茹でて、やっとラーメンが出来上がります！

そんな光景を目の前で見ると、

“いただきます”と心の底から言いたくなっちゃいますよね☺️

目の前だけでも数十分、

仕込みのことや、野菜を作ってくれている農家のことも考えると、

膨大な時間が費やされて目の前の一杯があります。

それを早い人なら10分くらいで食べちゃう訳ですが、

ちゃんと感謝するべきで、

それは七彩さんに限ったことじゃありません。

生産や料理など、その一皿の背景を感じられるようなレストランが、創るべき未来だと感じました✨

そうすれば、「足るを知る」ことにも繋がりますし、

結果的に平和にも繋がってくるんじゃないかと🕊

👇

それでは、良い一日をお過ごしください🙌

※同世代の人達に向けた、言葉遣いとなってますこと、ご容赦ください。

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