#山形
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「山形のつのまきと笹巻き」
先週帰省した際に懐かし物をいろいろと購入してきました。
笹が出る時期とか端午の節句とか期間限定なので地元に帰ってもなかなか手に入らないので今回はいい時期でした。
笹にくるむと抗菌作用があるとか長持ちするとか昔からの知恵ですね。
まずは「つのまき」
見た目は新潟の笹だんごのようです。
笹だんごの中身はよもぎもち＆あんこですが、つのまきの中身はゆべしです。
うるち米粉
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「山形のりんご漬」
山形県置賜地方の冬の名物です。
私が子供の頃は八百屋さんで桶に入って売られており希望の数を買うことが出来ました。
1個買って食べながら帰ったりね。
最初の会社の同期で同じ寮だった青森と長野出身の子はりんご漬は知らないって言ってました。
山形だけなのかそれとも家庭の味だから外に出ないのか…いずれにしても美味しいのでみんな知らないのはもったいないです。
秋の収穫前に台風などで落
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山形シリーズ第2弾「みそ餅」
山形というか東北ならどこでもあるのかな。
先月帰省した時にスーパーでみそ餅を買ってきました。
長井市の萬寿屋さんのみそ餅各種はだいたいのスーパーで見かけます。
春先に笹巻き、角巻でもお世話になる萬寿屋さんです。
久しぶりに食べましたが安定の美味しさでした。
やっぱり大好き～。
みそ餅は名前のまんまみそ味のお餅です。みそっていってもしょっぱ過ぎるほどみそ味が強くない
