025　変わり素麺05　ヤム・ウンセン風

鍋に水と少量の酒と塩を入れて火にかける

沸騰したら冷凍のイカとエビを入れ湯がく

茹で上がったらボウルに上げる

セロリを斜に千切りする

紫玉ねぎの芯を取って薄切りにする

素麺を固めに茹でる

素麺が温かいうちに、イカ、エビ、セロリ、紫玉ねぎを盛り付ける

めんつゆをかけて完成

パクチーとナンプラーを入れるとよりヤム・ウンセンに近くなります

※写真はイメージです。