皆さん「明太フランス」ご存じですか？
もちろん東京はじめ、全国的にも作られてるパン屋さんは結構あると思いますが、「明太」というくらいなんで、発祥は福岡です。
フランスパン（ショートバケットやバタールなど）に、バター、もしくはマヨネーズ、あるいはその両方に明太子をたっぷりと練りこんだスプレッド（明太子クリーム）を挟んだお惣菜パンのひとつですね。
元祖は、福岡市東区にある「国産小麦パン工房 Full Full」。爆発的な人気を博し、それから福岡、強いては九州のソウルフードのひとつとして定着しました。
とってもおいしいよ！
福岡はおいしいパン屋さんが多い。おいしい明太フランスも多い。
福岡に来てからいろいろ食べましたが、ほんと福岡はおいしいパン屋さんが多い。「明太フランス」も個性いろいろで、どれもたいへんおいしいものばかり。「福岡 明太フランス」で検索すれば、たくさん情報が出てきます。福岡にお越しの際は、ぜひ食べ歩いてみてください（実際やってる方も多いそうです）。
国産小麦パン工房 Full Full（福岡市東区松崎）
ここが明太フランス発祥の店といわれています。明太フランスブームの火付け役で、明太フランスを福岡の地に広めたパイオニアがこの店でもあります。週末には1,000本以上売り上げることもあるそうです。
こちらの明太フランス、外はカリッとしてサクサク、中はもっちりとした食感。香ばしいショートバケットに、ほんのり辛い明太子の粒感とバターの甘みが抜群の相性。そんな明太バターが端から端まで詰まってます。結構大きめのサイズなんですが、食べやすいようにカットもしてくれます。
明太フランスだけはレジで注文するスタイル。いつも焼き立てを提供してくれます。このお店で明太フランスを買わないお客さんはいないんじゃないでしょうか。
ちなみにお取り寄せもできます。気になる方はぜひ！
パンストック／pain stock（福岡市東区箱崎）
今福岡でもっとも人気のあるパン屋さんのひとつじゃないでしょうか。私が行ったときも車の行列がすごくて、駐車場整理の警備員さんも常駐してらっしゃるくらいでした。食べログランキングでも、今日現在3.69で、福岡県にあるパン屋さん1,055軒の中のトップです。
ここの明太フランスもめっちゃおいしい。ここも明太フランスだけはレジで注文するスタイルです。バケットはかなりのハードタイプ。自家製のマヨネーズとバターを混ぜて作った明太クリームがぎっしり入ってます。強い噛みごたえと噛んだ後にジュワ〜っと広がる明太子の風味がなんとも言えないおいしさであります。
もちろん他のパンも軒並みおいしいパン屋さんです。わざわざ地方から遠征して買いにいらっしゃる方も多いそうで、それもうなずけるおいしさです。
ブレッドハウス那の川店（福岡市中央区那の川） ← 私が個人的にいちばんおいしいと思ってる明太フランスを作ってるのがこのお店。
福岡には「サニー」という名のスーパーがあります。全国的には「西友」って名前ですが、なぜか福岡では「サニー」です。
その「サニー」の那の川店に入ってるパン屋さんが、この「フレッドハウス」です。福岡ではかなり有名なパンメーカー「リョーユーパン」という会社があります。そこの直営店ですね。
ここの明太フランスが個人的にはナンバーワンですね。福岡に来てから、とにかくいろいろなお店の明太フランスを食べましたが、ここの明太フランスは群を抜いてます。
とにかくバランスというか、相性というか、そのあたりもすばらしいですし、明太クリームもショートバケットもとにかく出来がよくて全部おいしい。自宅の近所ということもありますが、かなり何度もリピートして食べてます。
お店自体は有名店というわけではないと思いますが、ほんと有名店に勝るとも劣らないおいしさであります。
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