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igaki_toshie
一流店にかかる、普通ではないコスト
地方における一流店の議論をしながら、やはり普通ではないコストが多額にかかりますよね、ということを改めて思わされました。
○ まず人件費が桁違い
当然料理は人が基本ということで、ここが一流になると全然違いますね。
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