毎日コツコツ料理暮らし その66 「きゅうりを肉で巻いて焼いてみよう」

みなさん、こんにちは。ショクタクの久保です。

本日は夏といえばきゅうりということで、きゅうりの食べ方をご紹介します。

きゅうりは生で食べるイメージが強いですが、前にもみそ汁に入れるなど、熱に加えるのも美味しいと紹介しましたが、今回はきゅうりの肉巻きを紹介します。

きゅうりはスティック状に切ります。今回のきゅうりはいつもお世話になっています、兵庫の丹波のKOM'S FARMさんのです。きゅうりは少し塩もみして下味と食感をよくしておきます。

2本ずつくらい片方から豚肉の薄いスライスを巻いていきます。

こんな感じになりました！

フライパンで油をいれて焼いていきます！

しっかりと肉の赤い部分がなくなるまで焼いていきます。

これくらい焼き目がついたら、今回はオイスターソースと醤油で味付け！少しだけ焦がし醤油のようにすると味わい深くなります。

たれをからめたら完成！きゅうりがぽりぽりしてて絶品です！ご飯との相性も良いです^^

楕円形のようなものは、きゅうりのスライスを肉で巻いてみました。これも違った食感で美味しかったです。

今回は肉で巻いてみましたが、炒め物にもオススメです。きゅうり好きな方は炒め物に使ってみてくださいね！