【食育シリーズ】なぜ？！給食は食べるのに家では食べないPart.１
なぜ家では食べないの？！
保育園で栄養士をしているときに、かなりの頻度で保護者の方に聞かれること
「給食では食べるのに、何で家では食べないのかしら？」
「保育園では野菜も残さず食べてるようなんですけど、家では食べないんですよね～」
「え？ひじき？本当に食べてるんですか？信じられない～！家で1度も食べた事ないですよ」
などなど。 本当に多いです。
多くの親御さんは
「給食は調理師さんが作ってるし、美味しからでしょうね～」
「私の味付けが悪いのないのかなぁ、料理あまり得意じゃないんですよね～」
などと、言われます。
決してそんな事はありません。
今回は、私なりに考えた「なぜ？給食では食べるのに家ではたべないの？」の理由を3つ、3回に分けてお話しします。
科学的な根拠とかはなく、あくまでも私の考察なのでご了承ください！
はい、では
１. 給食は大量調理だから美味しい
今回は1つ目「大量調理だから美味しい」について。
これは、汁物、カレーなどが顕著です。
使う野菜の量が家庭と比べて圧倒的に違いますよね。例えば家でカレー作るとしたら、玉ねぎ1個、人参1本、じゃが芋3個、くらいではないでしょうか。
たくさん作って作り置きするにしても、玉ねぎ、人参を10個、20個なんて、なかなか使いませんよね。
給食は、たくさんの野菜やお肉を使って作るので、1杯に、そのたくさんの野菜やお肉のエキス、旨みがぎゅ〜〜っ！と凝縮されています。
豚汁などの汁物でも感じると思いますが。大きい鍋でたくさん作ると、本当に美味しいですよね。
これはもう仕方がない！
それを言われると、元も子もないですが、安心してください。
大量調理だから難しい、家で作る方が断然美味しい！と言うものもあります。
作りたてだからこそ
その1つは、麺類です。
作りたてを食べられる麺類は、家庭の方が断然美味しいです。
大量調理の麺類は必ず伸びます（笑）。
これは、もう本当に残念なんですが、
同じ時間に提供するため、100食だとしたら1杯目と100杯目で、だいぶタイムラグが出てしまいます。
色々工夫はしていますが、出来立てに勝るものはないですね。
「給食は大量調理だから美味しい」でも、家庭で作る方が美味しいものも、たくさんあります。
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