シン・食育クイズ｜ヨッシー@食育総研

シン・食育クイズ【60】

QUIZ以下のうち栄養素で「ない」ものはどれ？ a アスタキサンチン b ガラクタン c シネオール d ラクチュコピクリン ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWER該当なし全部、栄養素の名前です。なので、今回は「該当なし」が正解。いじわるクイズですみません。（参考）栄養素のネーミングになんとなく不安感がただよう件

シン・食育クイズ【59】

QUIZ南米の国（　）に対しては、治安が悪い国というイメージがあるかもしれません。かつてこの国で日本大使館がゲリラにより占拠され、多くの大使館員が人質になるという事件もありました。しかしこの国のイメージはその後ガラリと変わり、いまでは「美食の国」として世界的に認知されています。（　）に当てはまる国名は何でしょう？ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWERペルーペルーでは日本食のアレンジも盛んです。（参考）地球の裏側に「シン・日本食」を生み出した国がある

シン・食育クイズ【58】

QUIZ珍味「フグの卵巣の糠（ぬか）漬け」は、どこの郷土料理でしょうか？ a 石川県 b 愛媛県 c 佐賀県 d 福井県 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWERa 石川県（参考）フグの卵巣の糠漬けは「謎食」だ

シン・食育クイズ【57】

QUIZアメリカの法律では（　）は野菜の一種である。と見なされているそうです。（　）に入るものは何でしょう？ a キャラメル：キャラメルは野菜の一種である。 b ドーナツ：ドーナツは野菜の一種である。 c ピザ：ピザは野菜の一種である。 d プリン：プリンは野菜の一種である。 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWERc ピザ（参考）食習慣は伝染する

シン・食育クイズ【55】

QUIZ献立を考えたりレシピを作ったりするのはチャットGPT など最近の AI が得意とする分野の1つです。人工知能がオリジナルのレシピを生み出す先駆けとなった有名な AI の名前は？ a シェフ・ワトソン b ロボ・ミクニ c eチャイルド d iエスコフィエ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWERa シェフ・ワトソンシェフ・ワトソンは、IBM が開発したAI「ワトソン」に、レシピを創造する能力を与えたもの。人間には思いつかないようなレシピを提案すること

シン・食育クイズ【54】

QUIZ砂糖ではない「甘味料」は世の中にいろいろと存在していますね。人工的なものでは、スクラロースサッカリンなど。天然のものではステビアメープルシロップなど。では、食塩ではない「塩味料」は存在しているのでしょうか？聞いたことないですよね。存在していないのでしょうか？ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWER現在のところ、「塩味料」といえるものは存在していないようです。塩味は他の味に比べてまだ十分に理解されておらず、したがって塩味料

シン・食育クイズ【53】

QUIZ与えられた教材、与えられた授業で勉強する、受け身の勉強のことを、「勉強1.0」といいます。自分で勉強方法を工夫する、能動的な勉強法を「勉強2.0」といいます。では「勉強3.0」とは？ a 瞑想音楽を流すこと b 脳の栄養状態にも配慮すること c ディスカッションを中心とすること d AIやロボットの指導を主とする学習法 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWERb 脳の栄養状態にも配慮すること（参考）【きみは見たか】1600万回再生された、ブレ

シン・食育クイズ【52】

QUIZ日本ではラム肉の人気が近年、上昇しています。その理由は主に3つあるとされています。 1つは、「ラム肉は健康に良い」という認識が広まっていること。もう1つは、ラム肉の独特の臭みを軽減する保存方法や下処理方法が用いられるようになったことです。ではあとの1つは何でしょうか？ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWER宗教に関わらず食べられるラム肉料理は、訪日外国人にも出しやすいから。参考「料理を失敗しない世界」（コロナ中に書かれた記事です）

シン・食育クイズ【51】

QUIZ田んぼや畑にはさまざまな生物が生息しています（農薬の影響を受けなければですが）。いいかえれば、田んぼや畑は生態系を維持する役割を担っています。このように、農業には本来の食料生産の役割のほか、さまざまな役割があることが認識されています。農業が持つこうしたさ様々な役割のことを「農業の（　）機能」といいます。（　）に入る言葉は何でしょう？ a 独占的 b 効果的 c 社会的 d 多面的 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWERd 多面的（参考）

シン・食育クイズ【50】

QUIZ「食育企画」と「食育事業」どう違うと思いますか？ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWER「食育企画」は一過性のものを意味し、「食育事業」は継続的なものを意味します。（参考）「食育企画」と「食育事業」は、似てるみたいで結構ちがうという話

シン・食育クイズ【49】

QUIZバブルのころは「24時間戦えますか♪」と歌われたジャパニーズ・ビジネスマン。あれから30年。日本経済もだいぶ凹みましたが、世界で活躍するジャパニーズ・ビジネスマンは今でもたくさんいます。かつてジャパニーズ・ビジネスマンに必要だったのは英語のスキル。ですがAI翻訳アプリなどが発達した今日、英語ではない「ある教養」が海外で仕事をするうえで必要となりつつあります。どんなスキルでしょうか？ a アートの教養 b スポーツの教養 c フランス料理の教養 d 日

シン・食育クイズ【48】

QUIZ世界が和食ブームでもりあがる一方、「なんちゃって日本料理店」もはびこる未来の地球。イライラをつのらせた日本政府は、「なんちゃって料理」を取締まる専門警察を作りました。食の自由を求める「なんちゃって料理店」それを取締まろうとする専門警察両者が、果てしなく戦う…。そんなアニメが、実際に放映されました。どの放送局で放映されたでしょうか？ a TOKYO MX b NHK c 日本テレビ d テレビ朝日 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWERa

シン・食育クイズ【47】

QUIZ「学校栄養職員」と「栄養教諭」。どちらも実際にある職業（資格）ですが、食育に直接タッチしているのは、どっち？ a 学校栄養職員 b 栄養教諭 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWERb 栄養教諭学校栄養職員：給食を担当します。栄養教諭：家庭科や保健体育の授業の一環として、直接食育に携わります。（参考）海外からみた日本の給食史上最強の栄養教諭

シン・食育クイズ【46】

QUIZ以下のうち、ファイトケミカルに該当する成分はどれでしょう？ a 亜鉛 b カテキン c ビタミンD d マイク・タイソン ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWERb カテキン（参考記事）栄養素のネーミングになんとなく不安感がただよう件

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