鯖カレー、作ってみた！

今回はサバ缶を使って鯖カレーを作った！

◇材料(2人分)
・飴色玉ねぎペースト(玉ねぎ1つ分) 1袋
・トマト缶　60g
・鯖の水煮缶　1つ
・にんにく、生姜　小さじ1
・サラダ油　大さじ2
・塩　小さじ1/2
・赤缶　小さじ2
・水　50cc

◇作り方
1.鍋にサラダ油を引き、玉ねぎペースト、にんにく、生姜とよく混ぜる。
(ここでよく油と馴染ませないと、玉ねぎペーストが飛び立って大変なことに…)

2.トマト缶追加。中火〜強火でよく炒める。水分を飛ばしペースト状に。

3.ペースト状になったら火を止め、塩、赤缶、分量外の少量の水を入れて混ぜる。

4.火をつけて、1分ほど炒める。スパイスの香りを立たせる。

5.水、サバ缶(汁も全て)入れ、優しく混ぜ、沸騰してきたら蓋をして弱火で1分煮立たせる。

6.塩で味を整えて完成！

◇感想
今回は少しズルをして、玉ねぎはコストコの飴色玉ねぎを使用。まな板も包丁も使わないし、混ぜるだけでできたから簡単すぎた！
あっという間に出来上がり〜〜
味見の段階で美味しすぎて、早く食べたくて、写真を撮り忘れた。ショック。それくらい美味しい。

ご参考↓