ベーコンと大葉のさっぱりサンド【ミヤオの今日のサンドday107】
■ 今日のサンドイッチ
ベーコンと大葉のさっぱりサンドです。
川端康成のベーコンエッグサンド同様、ベーコンを洗って旨味だけを残し、大葉と梅肉を使ってさっぱり和風のサンド作りました。脂では無いじんわりとした旨味を感じることができますよ！
■ 材料（2人分）
・しっとりもっちり食パン（6枚切り） 2枚
・ベーコン 50g
・大葉 5〜10枚（好きなだけ）
・梅肉 大さじ1
・塩昆布 ふたつまみ
・オリーブオイル 小さじ1
・マーガリン パンにうすーく塗る程度
・レタス 中1枚
■ 手順
1. ベーコンを細切りにし、フライパンで焦げ目がつくまで焼く
2. 焼いたベーコンをお湯で洗う
3. 大葉は千切りにする
4. ベーコン、大葉、梅肉、塩昆布、オリーブオイルを和える
5. パンをかるーくトーストし、マーガリンをぬる
6. パンにレタス、具を重ねる
7. いただく（うまい）
今日の材料たち（今回は大葉とシソミックス）
ベーコンを細切りにして焼く
そして・・・洗う！
ベーコン、大葉、梅肉、塩昆布、オリーブオイルを和える
挟んで
完成！
■ 評価点数（★５段階）
ミヤオ：★★★★★
口に入れて噛むほどじんわり旨味が広がる！洗っているので脂っぽさは全くなく、爽やかなオリーブオイルと梅肉、大葉のさっぱりな油味、酸味、香味がたまらなく美味しい。
イサミ先生：★★★★★
目がさめる梅肉の酸味が良い！今までに無い味でした。すばらしい。