ガパオサンド【ミヤオの今日のサンドday110】

■ 今日のサンドイッチ

ガパオサンドです。
タイのひき肉とバジルの炒めご飯ですね。今回はこのガパオをサンドに。もちろん目玉焼きものせて。

■ 材料（2人分）

・しっとりもっちり食パン（6枚切り）　2枚
・玉子　1個
・鶏ひき肉　50g程度
・ピーマン　1個
・タマネギ　1/4個
・ニンニク　半欠け
・バジル　10枚
・唐辛子　2本
・レタス　中1枚
・レモン胡椒（あれば）　小さじ1/2
・オイスターソース　小さじ1
・醤油　小さじ1
・みりん　小さじ1
・酢　小さじ1
・黒胡椒　ひとつまみ
・マーガリン　パンに塗る程度

■ 手順

1. ニンニク、タマネギ、唐辛子は粗みじん切り
2. ピーマンは2cm角程度にカット、バジルは手でちぎっておく
3. 鶏ひき肉、ニンニク、タマネギ、唐辛子、ピーマンを油で炒める
4. 火が通ったら、オイスターソース、醤油、みりん、酢、黒胡椒で味付けする
5. 火を消してガパオにバジルを混ぜる
6. 卵焼きフライパンで目玉焼きをつくる
7. パンをかるーくトーストし、マーガリンを塗り（あればレモン胡椒も）
8. パンにレタス、ガパオ、目玉焼きを重ねる
9. いただく（うまい）

ガパオを作る

目玉焼きはミディアムレアで（黄身が破裂するとたれてくるので）

完成！色合いもいい

■ 評価点数（★５段階）

ミヤオ：★★★★★
ガパオは白飯だけでなくパンもあう！しっかり辛く濃く味付けして玉子の黄身でマイルドに。東南アジアサンドはバインミーだけじゃない！

イサミ先生：★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
しっかり辛くてジューシー！こういうサンドを待ってた！！

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