【人気急上昇中のメニュー紹介します！】

2024年10月11日 10:12

おはようございます！
しんこきゅうの母ちゃんchefです。

その日採れた野菜の顔を見て料理を作る！
素材の味を活かすため、化学調味料は使いません。

日本古来から伝わる、発酵・熟成・乾燥（干）を用いて、野菜・食材のもつ個性を引き出す料理を作っています。

「あなたはどんな顔をしているの？どんな味になりたい？」

何てワクワク、ドキドキしながら料理作りを愉しんでいる。
ちょっと変わり者の母ちゃんchef。（笑

ところで
あなたは、懐石料理ってどんな料理かご存知ですか？

おさしみや天ぷらが入った「The　和食」料理をイメージして
ご来店する方がいる
「お客様の投稿」から感じられたのであらためてググってみました。

懐石料理とは、茶会で濃茶をいただく前に出される簡素な料理のことです。茶道の心である「わび・さび」を料理で表現しており「旬の食材を使う」「素材の持ち味を活かす」「心配りをもってもてなす」という三大原則があります。※クラシルさんHPより

しんこきゅうは古くから伝わる、
この想いを大切に日々野菜・食材と向き合っています。

素材の味を活かし、古くから受け継がれてきた

・出汁を引く、
・コトコト煮込む、
・漬け込む

などを用いて

ペンション時代に培った
フレンチの手法を活かした
「旬菜ふれんち懐石」コース始めました。

ここだけでしか味わえない！
驚きと感動の野菜を食らう！

旬菜ふれんち懐石コース　

懐石御膳とは又違った趣で

・目で見て愉しい！
・心華やぐ野菜の顔を別の角度で愉しむ！

コース料理の紹介ページを作ってみました。

まずはこちらをご覧ください。

おかげさまで「あつらえ懐石小鉢料理御膳」も大人気。

特にランチ時と週末は混雑することがとても多くなりました。
ご覧いただくあなたのおかげと感謝しています。❤

今回ご提案している「旬菜ふれんち懐石」コースは
更にあなたのために

・セミコース120分
・フルコース150分
・chefおまかせ無制限　

でお席を確保させていただいている「ご予約専用」のプランです。

大切な方と旬の味を愉しみながら,大切な時間を過ごしたい。

あなたのために作りました。

今月から常連さんとネット上でのプランを掲げました。

こちらも続々とご予約を頂いております。

「野菜ってこんな使い方あるんですね！」
と驚きと感動の言葉頂いてますよ。

楽しく旬の味を食べる！

侘び・寂びのお心を大切に、
素材味を愉しむワクワク時間ご用意いたしました。

しんこきゅうの新しい懐石
「旬菜ふれんち懐石」是非ご利用ください！

ご予約はこちらから↓↓↓

あなたの驚きと感動！笑顔をお土産にしてくださいね。

お誕生日・結婚記念日のご利用の手作りケーキも大好評。

※ケーキは全てオーダーメイドです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※アレルギーなどの除去食でのお作りもしています。　　　　　　　　　　　　　　　まずは気軽にご相談ください。

想い出の1ページを料理で残す！お手伝いできれば嬉しいです。

では！今日も良い一日を♪

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