THE NUTS EXCHANGE

こまかい経緯を98%飛ばして説明すると、「ナッツミルク」を販売するお店を作った（作っている）。
石臼でナッツを、しかもマカダミアナッツを擦り、水と合わせて余計なものを混ぜ込まずにミルク化して販売する、
という意味に於いて恐らく世界で初の試みだとおもっている。

従来の牛乳に対する是非はここでは割愛して、巷に製品として店頭に並んでいる豆乳やナッツミルク等とも全く違うアプローチだとも思っている。

場所は代々木八幡駅前。
開店まであと一ヶ月もかからない予定。
ミルク以外の食品化したマカダミアナッツ製品も販売予定。

テイクアウェイ、イートインどちらにもやるけど、プラスチック容器での販売は可能な限りしない。

リビルディングセンタージャパンで丁寧に選ばれた古材を多用していま内装工事の大詰め。
THE NUTS EXCHANGE