危険な食品添加物の第一位とされる亜硝酸ナトリウム
ハム、ソーセージ、イクラ等の発色剤
肉臭さを取りボツリヌス菌の増殖を抑制するというが
発がん性が心配されている
国内メーカーのシェア第三位は
シグマアルドリッチジャパン合同会社
世界的製薬大手の独メルク傘下
劇薬の理屈とそっくり