NOTE 書き始めてみます！
2023年12月31日大晦日、間もなく1年が終わり新しい１年が始まるこのタイミングで、ふと思い立ってNOTEを書き始めてみます。
僕は石川県金沢市にて発酵食品を製造・販売する店「四十萬谷本舗（しじまやほんぽ）」の6代目（現：専務取締役）です。
私たちの主力商品「かぶら寿し」は、旧加賀藩領内（石川県と富山県の一部）で食される伝統的な発酵食品で、多くの方がお歳暮に贈られたりや年末年始に召し上がられます。
そのため、売上の多くを12月で作るいわゆる「おせちモデル（クリスマスケーキモデル）」の商売となっており、毎年「年末を無事に乗り切れるか＝お客様のご要望にお応えできるか」が最も大きなテーマとなります。
何とか今年も最終日を迎えるところまで来ましたが、私の心の中は「お客様に美味しい状態できちんと商品が届いただろうか」というドキドキとともに、来年、短期、中長期と解くべき課題が山積みの状態になっています。
変化する時代の中にあって、事業のかじ取りを行い、変えるべきところは変え、変えてはいけないところは守る。そのためには、自分の頭の中にある様々な事象を、見える形で残しておくことが大切だと感じ、このNOTEも半分私のメモのような形で書いていこうと思っています。（２年ほど前からそう思いながら、なかなか始められなかったので、まずはユルく書くところから始めます。）
いつか、自分自身や誰かが読んで役に立つかはわかりませんが、どうぞ宜しくお願いいたします。
四十萬谷本舗 四十万谷 正和
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