重澤珈琲は無農薬・無化学肥料、環境に配慮された珈琲豆を手廻し焙煎機で焙煎し、口当たりは丸く、それでいて心地よい余韻が残る味わい作りを目指しています。 大正6年創業の映画館「上田映劇」の一角にネルドリップ専門の小さな喫茶室を設けております。店内の設えや道具たちとともにゆっくりとした時間をお過ごしください。 生活の中に空白を、空白の中から生活を見る時間を 珈琲の時間を通じて、日々のなかで自身や社会、世界と向き合うこととなれば幸いです
閒 kan
戸の隙間からもれる月の光 人間、世間、物のあいだ 何かと接触しては距離を取る そんな人生には珈琲が必要だ インドネシアの珈琲で作るブレンド しっかりと厚みと甘みを持たせ 後に残る苦味、鼻に抜ける香りを心地よく 珈琲 閒 焙煎度 深煎り 内容量 100g 珈琲豆販売限定のブレンド お家でのコーヒーを前提にしっかり淹れても、慌てて落としても 安定感のある仕上がりになっています 【送料について】 ご購入の金額合計2970円以上で送料無料とさせていただきます ※ご注文から発送まで7日間ほど頂戴する場合がございます ※挽き豆をご希望の場合は備考にご記入ください ※複数個ご購入の場合、包装は最小限となります。100gずつの小分けをご希望の場合は備考にご記入ください
1,100円
一燈
珈琲は苦くて、酸味があって、体温も下がるのに 甘くて、円やかで、暖かさを感じる変わった飲み物 ４種類の豆を若干の焙煎度に焼き分けたブレンド 苦味と果実感、爽やかさと土っぽさ、 珈琲の複雑な味と香りが混ざり合い 日々変化をしながら調和してゆく 焙煎から３週目以降は特に味わいが深まります ゆっくりとお楽しみください 珈琲 一燈 焙煎度 中深煎り 内容量 100g 【送料について】 ご購入の金額合計2970円以上で送料無料とさせていただきます ※ご注文から発送まで7日間ほど頂戴する場合がございます ※挽き豆をご希望の場合は備考にご記入ください ※複数個ご購入の場合、包装は最小限となります。100gずつの小分けをご希望の場合は備考にご記入ください
1,210円
余白
珈琲は飲む人のためのもの そういう想いを込めてます。 昨今は珈琲を飲むにもたくさんの知識や物語がついてきて それはそれで楽しくて、珈琲業界にも多大に貢献していることは間違いありません。 それでも珈琲を飲む人の顔を想像し、気持ちに思いを馳せることは 焙煎を仕事とする人間に必要だと思っています。 珈琲を飲んだとき、その人は笑うかもしれないし、泣くかもしれない、ホッとするかもしれないし、急いでいたり、おしゃべりに夢中かもしれません。 だから珈琲にも余白を持たせ、そこに飲む人の心を重ねることで完成する というと少し大袈裟かもしれません。でもそんな想いで作っています。 すっきりと軽過ぎず 穏やかな苦味とさわやかなあと味 おいしさとおいしさ以上の何かを求めて 珈琲 余白 焙煎度 中深〜深煎り 内容量 100g 【送料について】 ご購入の金額合計3000円以上で送料無料とさせていただきます ※ご注文から発送まで7日間ほど頂戴する場合がございます ※挽き豆をご希望の場合は備考にご記入ください ※複数個ご購入の場合、包装は最小限となります。100gずつの小分けをご希望の場合は備考にご記入ください
990円
揺らぎ
珈琲のもつ複雑な魅力 珈琲のもつ味わいの奥行き 深煎りに向かうほど珈琲豆のもつ新鮮さはなくなり 味気ない炭に近づくしかし そこにふと現れる旨味は 言語化できない体験が 僕の脳に焼きついている この世界に飛び込んだからには 踠いて足掻いて食らいつく 日々、迷いながらもその時のおいしさの最大限をお届けします。 珈琲のおいしさを求めて 珈琲 揺らぎ 焙煎度 深煎り 内容量 100g 【送料について】 ご購入の金額合計2970円以上で送料無料とさせていただきます ※ご注文から発送まで7日間ほど頂戴する場合がございます ※挽き豆をご希望の場合は備考にご記入ください ※複数個ご購入の場合、包装は最小限となります。100gずつの小分けをご希望の場合は備考にご記入ください
1,320円
エチオピア カッファ ウォッシュド 浅煎り
エチオピア 浅煎り コーヒー発祥の地であるカッファ地方。カッファでは原生林の中でコーヒーを育て、自然の中で栽培する方法が取られています。様々な植物が作り出す濃いシェードの下育てられ、肥沃な森林の養分をたっぷりと蓄えます。 明るく透き通った飲み心地が印象的 フレーバーティーを思わせる豊かな香り、とろっとした甘さ 生産地 エチオピア カッファ地方 ボンガ ウィシュウィシュ村 精製 水洗式 標高 1,800~2,050m 品種 在来種 栽培 農薬化学肥料不使用 焙煎度 浅煎り 内容量 100g 【送料について】 ご購入の金額合計2970円以上で送料無料とさせていただきます ※ご注文から発送まで7日間ほど頂戴する場合がございます ※挽き豆をご希望の方は備考欄にご記入ください ※複数個ご購入の場合、包装は最小限となります。100gずつの小分けをご希望の場合は備考にご記入ください
1,100円
エチオピア イルガチェフェ チェルベサ ナチュラル 中煎り
エチオピア イルガチェフェ チェルベサ ナチュラル 中煎り コーヒーは脱穀製法により味わいは大きく変わります ナチュラル製法はより果実の味がコーヒー豆の表面に残り、特有の甘い香りがあります 癖のあるコーヒーですが、癖になる味わいです ドリップ時にドリッパー内をティースプーンで混ぜるとより表面の香りがコーヒー液の中に溶け出してきます アラビカコーヒーの原産国・エチオピア 生産地 エチオピア ゲディオ県 ゲデブエリア チェルベサ村 精製 ナチュラル 標高 1,950～2,200m 品種 原生種 栽培 シェードグロウン、農薬・化学肥料不使用 JAS認証 焙煎度 中煎り 内容量 100g 【送料について】 ご購入の金額合計2970円以上で送料無料とさせていただきます ※ご注文から発送まで7日間ほど頂戴する場合がございます ※挽き豆をご希望の方は備考欄にご記入ください ※複数個ご購入の場合、包装は最小限となります。100gずつの小分けをご希望の場合は備考にご記入ください
1,100円
コロンビア ウィラ Origen農協
コロンビア ウィラ県 南部 Origen農協 コロンビアらしいマイルドで優しい口当たり 浅煎りではオレンジのフレッシュな酸と甘い香り、ハーブの入り混じった複雑な余韻が決して嫌味でなく心地よく続きます 中深煎りは軽やかで爽やかな印象、舌から体へスッと入りじわっと馴染むように沁み渡ります 濃い抽出ではオレンジピールのような渋みも出ますが、旨味も溶け出して良い味わいです 生産地 コロンビア ウィラ県 南部 精製 水洗式 標高 1,350m〜1,900m 品種 カツーラ、カスティージョ、コロンビア、タビ、ブルボン 認証 有機JAS、RFA(レインフォレスト・アライアンス) 焙煎度 浅煎り、中深煎り 内容量 100g 【送料について】 ご購入の金額合計2970円以上で送料無料とさせていただきます ※※ご注文から発送まで7日間ほど頂戴する場合がございます ※挽き豆をご希望の方は備考欄にご記入ください ※複数個ご購入の場合、包装は最小限となります。100gずつの小分けをご希望の場合は備考にご記入ください
990円
東ティモール マイクロロットハウレウン村 中深煎り
東ティモール ハウレウン村 東ティモールは世界的にも稀な、「国全体がオーガニック」と言えるほど有機栽培が普及している国です。 農薬・化学肥料を使うという習慣そのものがなく、コーヒーもほかの作物もすべて無農薬で有機的に栽培されています。 自然と調和した方法で土壌改善を行うことで有機的で高品質なコーヒー栽培を実現させています。 ”健康のため”や”付加価値のため”と意識高い系の文脈で語られがちなオーガニックや有機。しかし、日本だって前近代には当たり前にオーガニックなものづくりがされていて、僕はそういった世界に魅力を感じています。こういう世界観や社会観を応援していきたいです。 苦味と酸味のバランスに優れ、軽やかなコーヒーです キレの良い苦味と舌に残る甘みが心地よい 生産地 エルメラ県 レテフォホ ハウレウン村 精製 水洗式 標高 1,400〜1,800m 品種 ティピカ HdT カティモール 栽培 農薬化学肥料無使用 JAS有機認証 【送料について】 ご購入の金額合計3000円以上で送料無料とさせていただきます ※ご注文から発送まで7日間ほど頂戴する場合がございます ※挽き豆をご希望の場合は備考にご記入ください ※複数個ご購入の場合、包装は最小限となります。100gずつの小分けをご希望の場合は備考にご記入ください
1,080円
