16.4月から植えられる❗️コスパの良い，保育所でオススメの野菜5選

こんにちは〜ラクです😀
前回の投稿が好評のようでして、ダッシュボードを見ていたら通算15回目の投稿にして、いきなり３番目にビューが多いことに❗️（スキの数は２番目）
いや、びっくりしました😆ホントに。

前回の記事はコチラ🍅
15.保育所でもおすすめの野菜栽培3選
https://note.com/sheepwing4000/n/nb51d071e8bbd

僕は保育士としての目線で，毎回記事を投稿しているわけですが、少しずつ続けていく中で，いろんな方がどんな事に興味を持っているのか？その片鱗を少しでも感じた体験になった気がします😀
これからも、役立つ情報や保育所での菜園の考え方について投稿を続けていきます🤗。

そんなわけで、今日も前回と同じような趣旨でいきます。
今日のテーマはこちら🍅

コスパがいいって何？ラクが考える、4月スタートのおすすめ栽培5選❗️

こう言ったテーマで話をしていこうと思います。

前衛として，今回は一般趣味的な家庭菜園よりは，より保育所や幼稚園にマッチした内容でお送りします🙂

保育所などにお勤めの皆さん🧅、菜園活動で何の野菜を植えるかを考える時，何を基準に選んでいますか？

・とれたての野菜を食べさせたい
・行事にちなんだ野菜を作る
・食に興味を持ってもらいやすいような，成長が感じられる野菜を作る

これらは，どちらかと言えば「食べたい」事にシフトした理由となってます。それも一つの考え方ですね。

一方でこんな理由もあるでしょうか？

・作りやすいもの優先
・手間がかからない
・なるべく数が取れたら

こう言った「栽培」にシフトした理由もあったりします。
クッキングや給食に加えてもらえるなら，それでも十分。
そんな方も中にはいました。僕もそれについては一理あると思います。
僕も、とりあえず作れないと話にならない，と思ってた初心者だったので😅
もし、他にも「ウチはこんな理由だったよー❗️」という方がおられたら，ぜひコメント欄にお願いします😄

今日はこの後者に特化した内容でいきます＾＾
僕が思う、コスパがいい野菜というのは，以下の通りです。

・苗や種子の値段に対して、収穫量が多い
・栽培に必要な肥料などが、少なくて良い
・虫や病気などの被害に遭いにくい
・栽培の管理がしやすく､「時間」が節約できる
・収穫した後の調理がしやすい、もしくはメニューが豊富

先にコスパの良い野菜を一ついうと、「ニンニク🧄」が家庭菜園ではおすすめしたいところなのですが、、、、
保育所や幼稚園で「ニンニク」がたくさん取れても、「どう使っていこう？」と聞いたら、、、何とな〜く理解してもらえるのでは無いでしょうか？（笑）

食べるのは保育所や幼稚園の子どもたち❗️でお伝えしていきます。

前置きが長くなりましたが、それでは本題に入っていきましょう！😀

ラクが考える、保育所などで栽培するのに、コスパの良い野菜

その1：青ネギ

種から育てると大変な手間が化かりますが、スーパーなどで買ってきたネギの再利用ならば、話は別です。これは前回の記事でもお伝えしましたね😄上記の方にリンク貼ってます。ぜひ、こちらもご参考に。

その2：ナス

ナスは割と放っておいても実をどんどん成らせます🍆。大きなナスにするのはコツが必要ですが、一回の収穫で十分な量を狙いやすい野菜です。簡単にできすぎて、手に余る💧そんな声も多い野菜です。まだ土づくりが十分でない、水はけの良くない場所の方が、案外採れたりします。家庭菜園で最初にやる野菜の一つです😋

その3：小松菜やチンゲンサイ・ラディッシュ

虫の被害に遭いやすいアブラナ科🥬の野菜ですが、植える時期やちょっとした虫対策さえしていれば、1ヶ月ほどで収穫できます。少ないスペースでも作りやすい上に、調理のレパートリーも多いので、ぜひ一度はチャレンジしてほしい野菜です＾＾

その4：空芯菜

さつまいもの仲間です🍠。名前の通り、芯の部分が空洞になっている、ちょっと意外な野菜が出てきましたね😅味もクセがなく炒め物にすると美味しい野菜です。育てるのはかなり簡単。 プランター1個で１家族が消費しきれない量が収穫できます。水を好むので、子どもたちの水やりで、やりすぎということはないです。でも、給食にはあまり出ない野菜でもあると思うので、一度は体験する価値があります😀 

その5：赤ジソ・青ジソ

シソはいわゆる「ハーブ🌿」の一種です。ハーブ類は、ほとんどが良く育ちやすいので、余るほどの量が採れます。一方で、買ったら意外と高いものでもあります。そんなシソの使い道は？

パスタや肉・魚と組み合わせてもたかが知れてますので、僕のおすすめは「紫蘇ジュース🥤」

シソ・砂糖・クエン酸で「紫蘇のシロップ」を作れば大量に消費できるし、ジュースは子どもたちに受け入れやすいと思います。僕の園でも作ったことがありました。機会があれば、是非チャレンジしてみてください😄

以上参考になれば嬉しいです❗️
投稿がいいなと思ってもらえたら、スキやフォローお願いします🙇‍♂️

今日はコスパの良い野菜ということで、僕の主観で5選紹介しました🙂
どれも自分は作ったことのある野菜なんですが、時にはウケが悪かったり使いづらかったり、全てが満足に終われたわけではありません😅。コスパが良い＝ウケがいいとは限らない。そこも経験によって学んでいけた面でした。調理師さんとはマメに話をして、どんなのが嬉しいのか？作ってもらえるか？そういう小さな積み重ねを繰り返してきたことで、今があります。

これから栽培を始める、もしくは初めて取り組まれる方は、何を栽培されるか悩むこともあると思いますが、定番以外に、こういった側面で栽培を考えるのも面白いと思うので是非参考にしてみてください😄。

今後も保育所での菜園のあり方や栽培の仕方を発信していきます。
楽しい菜園ライフになるよう、それでは🍅