滋賀県米原市「でんがくの魚しげ」：地元民が愛する名店
滋賀県米原市にある「でんがくの魚しげ」は、地元民に長く愛され続ける田楽の名店です。このお店では、香ばしく焼き上げたでんがくや豆腐ステーキが人気で、ヘルシーでボリュームたっぷりの食事が楽しめます。リーズナブルな価格でお腹いっぱい食べられることから、地元の常連客だけでなく、遠方から訪れる人々にも好評です。
でんがくの魅力
「でんがく」は、日本の伝統的な料理で、串に刺した豆腐や野菜に味噌を塗って焼いたものです。滋賀県では特に豆腐田楽が有名で、硬めの豆腐を使用し、木の芽味噌やネギ味噌をつけて焼き上げます。滋賀の田楽は江戸時代から続くもので、旅人たちに親しまれてきました(滋賀県文化財保護協会、MAFF)。
「でんがくの魚しげ」では、香ばしく焼かれた豆腐に、特製の田楽味噌が絡まり、外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。また、豆腐ステーキも人気メニューのひとつで、しっかりとした豆腐の旨味が感じられる一品です。
歴史と伝統
でんがくの歴史は長く、滋賀県では古くから豆腐を使った精進料理が盛んでした。特に江戸時代、東海道を行き交う旅人たちが、滋賀の地で田楽を楽しんでいた記録が残っています。元伊勢屋をはじめとする老舗が提供していた豆腐田楽は、旅人にとっての癒しとなり、地域の味として広まっていきました(滋賀県文化財保護協会)。
健康的で満足感のある食事
「でんがくの魚しげ」の料理は、どれも健康的で、食べ応えがあります。豆腐を中心としたメニューは、低カロリーで栄養バランスが良く、ダイエット中の方にもおすすめです。価格も手頃で、お財布に優しいことから、家族連れや学生にも人気があります。
もし米原市を訪れる機会があれば、「でんがくの魚しげ」で滋賀の伝統的な田楽を味わい、心も体も満たされるひとときを過ごしてみてください。
URL ①『X（旧Twitter）』 https://twitter.com/Shazzan510
②『Vlog』 https://assist-go.hatenablog.com/
③『note』 https://note.com/shazzantakeyou
④『tiktok』 https://www.tiktok.com/@shazzan_as5
⑤『instagram』 https://www.instagram.com/shazzantakeyou/
⑥『Facebook』 https://www.facebook.com/shazzantakeyou?locale=ja_JP
⑦『Youtube』 https://www.youtube.com/@SHAZZAN-st3jm
⑧『Line@』 https://store.line.me/stickershop/author/3727666/ja
⑨『Suzuri』 https://suzuri.jp/Shazzan
Shazzan/assist-Go
ハッシュタグ
#Shazzan #assistGo #でんがく #豆腐ステーキ #滋賀グルメ #米原市 #伝統料理 #ヘルシー食