好調企業の「経営理念」と「明言のすすめ」（物語コーポレーション）

株式会社物語コーポレーション　代表取締役社長　加藤 央之（かとう・ひさゆき）氏にお話をしていただきました映像を、お届けします。

株式会社物語コーポレーションは「焼肉きんぐ」「寿司・しゃぶしゃぶゆず庵」「丸源ラーメン」などの飲食店を日本国内外に展開。店舗数は2020年10月現在、552に及びます。

焼肉きんぐ

コロナによるダメージはありながらも、成長を続ける企業です。
物語コーポレーションの経営の核となっているのは「経営理念」です。「Smile&Sexy」という経営理念を掲げ、その理念のもと、社員の誰もが自由に発言し、行動することが原動力になっています。

同社が非常に重要と考える経営理念がどのように社員に浸透し、機能しているのか。詳しく語っていただきました。
また、店舗の運営や新商品開発、デジタル化への対応などについても、会社として培ってきたノウハウを、惜しげもなく公開していただいています。
お話をしていただいた加藤央之氏は、2009年に物語コーポレーションに入社。今年９月24日に34歳で社長に就任しました。その大胆な人事の意図や、社長就任にあたり、どのような経営をしていくのかについても、語っていただいています。
飲食に関わる業種の方はもちろん、それ以外のあらゆる業種の経営者に役立つ内容をお届けします。

株式会社物語コーポレーション　代表取締役社長　加藤 央之氏

内容

・経営理念「Smile & Sexy」会社の方針「『個』の尊厳を『組織』の尊厳より上位に置く」のもと、社員はどのような行動、働き方をしているか
・会議前に必読「明言のすすめ」

・PDCA、改善の仕組み化と効果的な会議の行い方
・業界平均の半分以下の離職率の要因、レインボー休暇等独自の福利厚生の目的
・出店計画のポイント（立地選定、５回はMTGする外観づくり、店舗レイアウト設等）
・外観を時流に合わせて高頻度でリニューアルする際のポイント
・商品開発のポイント、新商品開発の際に重視するもの
・デジタルだからできるようになった新規集客手法とリピート手法、アプリ開発やSNS活用によるマスマーケティング等）

・複数業態、新業態開発のポイント
・業務効率化のために行っていること（店舗業務のスマート化と本社業務のスマート化）ほか

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