長野県伊那の「ソースカツ丼」を味わうなら～「志をじ（しおじ）」
「ソースカツ丼」はご飯の上に千切りキャベツを敷き、その上に秘伝のソースにくぐらせた「カツ」をのせた丼です。
シンプルな料理ながら、熱々のカツと冷たいキャベツの歯ざわり、それらに絡む甘味系のソースが絶妙です。
長野県では、「カツ丼」と注文すると、多くの店ではこの「ソースカツ丼」が出てきます。
それだけ「ソースカツ丼」が浸透しているということですね。
卵でとじたカツ丼をご所望の場合には、「煮カツ丼」または「卵とじカツ丼」と注文しないと出てきません。
そんな「ソースカツ丼」で有名なお店です。
驚きの重量感があり、丼の蓋が閉じられませんが、別の役割があり、丼の蓋にカツを逃がすことができます。
いただいたのは、ソースカツ丼（中）で、メニューには「女性にぴったり」と書いてありますが、ボリューミーです。
中のサイズでも大盛りぐらいあります。
ソースがたっぷり染み込んだカツが美味しかったです。
【志をじ（しおじ）】
〒399-4431 長野県伊那市西春近2701-2
0265-98-7527
【営業時間】
10:00～14:00（LO 13:30）
17:00～20:30（LO 19:30）
【定休日】
月・木曜日（祝日は営業、翌日休み）
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