覚えておきたいイギリス義母の味

夕食は冷蔵庫にある食材と子どもたちの給食メニューと重ならないようにして作ります。
最近イギリスではトマト、パプリカが気候変動の影響でが手に入り難い状況が続いています。
今夜は手に入る食材でボロネーゼソースを作ることにしました。

匂いに誘われキッチンに来た長女が、
2年前亡くなった「Grandma のボロネーゼの香りがするよ」と言った。

ケータリングビジネスをしていた義母の料理はどれも美味しくボロネーゼソースは子どもたちのお気に入り。彼女のレシピをフォローしても同じような味にするのは難しいのですが、長女のコメントを聴いて少しは近づいたかなと嬉しくなりました。

家族の好きな味を作れるように、
いつか子どもたちが日本のばあばと亡きgrandmaの味を受け継いで行けるようこれからもお料理していこうと思いました。