【コクにある生地で、なに挟む？】 雑穀と黒モルトの食パン
北海道産の「ゆめちから」と「きたほなみ」を使った、もっちり生地。噛むたびに小麦の旨味がじわっと広がります。
さらに、4種類の雑穀（大豆、オーツ、ひまわりの種、亜麻仁）を練り込んで、プチプチとした食感をプラスしました。
コクの秘密は、大麦から作られた黒モルトシロップ。
不活性麦芽を加えることで、深みのある風味に仕上げています。
甘さは控えめに、奄美諸島産さとうきびの「素焚糖」を少しだけ。
塩は瀬戸内海産のあら塩を使用し、ほんのりとした塩味が、次のひと口を誘います。
気づけ
