オープン前

こんにちは。いよいよ今月26日が銀葉がオープンまで4日となりました。皆様には、土地探しから部屋の音楽まで大変お世話になりました。


飲食の経験もあり、新店舗を出したこともありますが、今回は、長丁場だったこともあり、やれやれここまできたという思いです。

嬉しいことあれば、悲しいこと、焦る気持ち、驚きなどいろいろなことに出会いました。

携わっていただきました皆様に感謝の気持ちばかりです。

オープンするとこれからは、感佩になっていきます。

栴檀は、私が、小さな頃からありましたから私の想いよりも父母の気持ちでできた店。

銀葉は、これからを見据えて栴檀一門と共にコンセプトを考えながらできた店づくりになっております。

コロナのせいではなくて、コロナのおかげで環境、商品開発や料理について考えてまいりました。

それらのことも銀葉で形にしていきます。これからは、お客様に作っていただきます。

料理やサービスを含めてご指摘、御指南いろいろあることでしょう。

そのたびに向き合い改善して銀葉のスタイルを確立したいと思っております。若い一門達で積み上げて行きます。不安ばかりですが、どうぞよろしくお願いします。

本日もお読みいただきありがとうございます。

いいね！やコメント、シェアいただけましたらとっても嬉しいです。


１月にオープンするグリドル銀葉のインスタグラムアカウントを開設しました。お店を作っていく様子など投稿しています。是非フォローをお願いいたします。

https://instagram.com/griddle.ginyo?igshid=YmMyMTA2M2Y=


■料理旅館栴檀
https://www.sendan-dougo.com

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電話番号:0899772055