日本に進出している中国有名火鍋チェーンはどんな漢字で店名を表記している？
①海底撈火鍋
公式読み：カイテイロウヒナべ/ハイディラオヒナべ/Haidilao Huǒguō
「海」に注目すると、中国語繁体字であることがわかる。日本語常用字体（新字体）とは異なり、「母」のように書記する。
一方で、上で示したように、日本の常用字「海」のように見えるロゴがウェブサイトでは見られる。
公式HPのトップはこんな感じ↓
何やら簡体字で書記されている。
さらに、「突き進もう」とあるがこの「突」に注目すると、これは中国語（繁体字・簡体字どちらも共通）もしくは日本語旧字体である。ただし同じ文に登場する「進」は「辶」のようには書かれておらず、これは常用字体である。
と考えると、漢字はすべて繁体字で入力されるキーボード設定で入力した可能性がある。とすれば、「情・熱・前・突・進」5つの漢字書記の説明がつく。
なお、これは画像なので、私のコンピュータの言語表示設定の影響は受けていない。
②小肥羊
公式読み：しゃおふぇいやん
羊のロゴの周りにある文字は、「火鍋連鎖店」とある。これは日本語常用字体とも中国語繁体字とも一致。
こちらのホームページは、しっかり代理店を入れたのか、高級火鍋店としての風格を備えたデザインで、中国感は店名からしか感じない。
共通していること
日本では馴染みのない漢字（「撈」）を店名にそのまま用いたり、中国語読みに従った店名の呼称を採用したりすることで、中国感を持たせることを選んでいる。
それでも簡体字はロゴや店名では使用しないことを選択している。
簡体字による中国感は採用しないということか。
中国大陸からの二つの火鍋チェーンの主要顧客は在日中国人のようだが、これは日本人が海外で牛丼チェーンやサイゼリヤ、牛角などに行くようなものかもしれない。簡体字ではない店名の書記に特別感があったりして。
台湾から日本に進出している火鍋点の天香回味（テンシャンフェイウェイ）は日本人好みの味にしているらしい一方、海底撈・小肥羊は本場さながらとの口コミが多い。両社の日本人客へのアプローチは、本場の火鍋の提供にあるのだろう。本場を表す中国語の字体は、繁体字なのかもしれない — 今のところは。