【フランベは味には関係しない？】

パフォーマンスとして楽しむのは別に良いが
フランベによる風味変化はほぼ無いと言われている。

フランベとは、洋食や鉄板料理などで行われる高アルコール度の酒を利用した炎を上げるパフォーマンスだが…