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料理と栄養の科学

江戸から続く日本料理屋の板前が、「見て覚えろ!」「体で覚えろ!」と言われてきた知識を、中学生でもわかるレベルで簡単に説明します。 【メリット】論文解説を同時にしていくため健康と…
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#健康

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1日の野菜摂取量を《350グラム》を(最低基準)推奨しているが、他にも色々な意見がある 意…

【有機栽培野菜が美味しいとは限らない】

一時期、広告で「有機栽培!!」などとよくゴリ押ししていますが 科学的に有機栽培の栄養や風…

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タイトルはかなーーーり極端な表現をしていますが、実際に人間は“味覚より嗅覚のがずっと敏感…

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いくら高くなっても食生活に卵を取り入れるべき理由を紹介(※アレルギーや特別な病気でなけれ…