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料理と栄養の科学

江戸から続く日本料理屋の板前が、「見て覚えろ！」「体で覚えろ！」と言われてきた知識を、中学生でもわかるレベルで簡単に説明します。【メリット】論文解説を同時にしていくため健康と…

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運営しているクリエイター: しげ＠学生時代の落ちこぼれを引きずる30代パパ

#わたしの勉強法

【唐辛子などの辛みを和らげる方法は？：唐辛子でダイエットは可能なのか？】

この辛みは甘味や酸味などの味覚と違い…簡単には取り除けないのが現実。。。唐辛子から感じ…

しげ＠学生時代の落ちこぼれを引きずる30代パパ

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【栄養が減っている食材：冷凍野菜、カット野菜研究】

収穫後早く失われる栄養・残る栄養につて書いていきます野菜や果物などは収穫されたら直ぐに…

しげ＠学生時代の落ちこぼれを引きずる30代パパ

8日前

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