「豊作筍を脱気して来春まで堪能す」
連続投稿1200回になりました。これからも宜しくお願いします
「筍で さてどうするや 腕うなる」
#シナチク #メンマ #若竹煮 #佃煮 #木の芽和え
Les plats à base de pousses de bambou sont très variés. Tout d'abord, comme elles ne se conservent pas longtemps, elles sont dégazées, mises en bouteille et dégustées pendant un an. Le reste est transformé en tsukudani (aliments bouillis dans de la sauce soja) avec beaucoup de kombu (varech), car elles se marient bien avec les algues. Je prépare également des menma instantanés pour les nouilles ramen. Le riz aux pousses de bambou est également indispensable. J'aime aussi les rouleaux de printemps, mais je finis toujours par en manger trop juste pour les goûter. Je le regrette profondément.
Johannes12-48
Wer mich verachtet und meine Worte nicht annimmt, der hat schon seinen Richter; das Wort, das ich geredet Habe, das wird ihn richten am letzten Tag.
(Celui qui merejette et qui n’accepte pas mes parlesa son juge :la parole que j’ai annoncée, c’est elle qui le jugera,le der nier jour.)