第4回 旅する米だけの酒:福島県「いかにんじん」
沢の鶴本社がある兵庫県も猛暑日が続いております。皆さんどうお過ごしですか?
夏になると祭りの屋台でイカ焼きが売られていたり、場所によってはイカの生干しカーテンが見れたりと、特にイカに触れる機会が多くなりますね。
今回は、夏が旬のスルメイカを使って福島県の郷土料理「いかにんじん」を作ります!
米だけの酒との相性はいかに・・・
いざ調理!地域にもよりますが、7月といえばスルメイカが旬な季節です!
レシピは農林水産省の「うちの郷土料理」を参考にしています。「いかにんじん」の歴史