栄養素のSDGs

人間が活動するためのエネルギーとなる栄養素には、糖質・脂質・タンパク質の3つがあります。それらの価格とエネルギー量を見てみると以下の様になります。

上白糖  1kg  約300円　4,000kcal
サラダ油　1kg  約410円　9,000kcal
鶏モモ肉　1kg  約550円  4,000kcal

価格面でみると上白糖が1番安いですが、エネルギー効率でみると油がずば抜けています。そしてこの2つの栄養素は美味しく感じる様に人間はできてます。いわゆるジャンクなオヤツを思い浮かべてもらうと糖質や脂質に加えて何かしらの安い食材が使われています。飴やキャラメル、スナック菓子etc...

人間が本能的にエネルギーを確保したいという思いが、味覚に繋がっているのかも知れません。

しかし一方では糖質や脂質の過剰な摂取が生活習慣病や精神疾患につながり、医療費の増大や健康寿命を短くし「全ての人に健康と福祉を」の目標を阻害している面もあります。

エネルギーを摂取する効率と健康面の両方を考えることがStaySDGs!!
#sdgs  #健康 #糖質 #脂質 #たんぱく質 #カロリー #生活習慣病 #staysdgs