石川知史（イシカワサトシ）

横浜にある会社の経営者、出張料理人、書評、音楽諸々やってます。

マガジン

WEBマーケター、小説を売る。

11 本

イシカワサトシです。このマガジンは『小説の価値を上げる。』をテーマに着目した一風変わった読書ブログです。

宅飲み料理人の頭の中

3 本

・レシピサイト通りに作ったのに料理が上手くなったと感じない、、・旦那の友人が飲みにきた場合、めちゃくちゃ困る、、・料理するときって会話に入れないから寂しい、、・複数品作る時どうやって買い出しすればいいの、、 1年間で約300品をフルコースで提供する宅飲み特化型の料理人が、「料理が振る舞い方」徹底解説。普段は経営者・マーケティング業をやっている知見を生かしつつ、メニュー開発はもちろんのこと、仕入れ方法、値決め、コース内容、提供時間、提供する順番、立ち振る舞いなど、細かい検証ナレッジをどんどん解説していきます。